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Descripción


  • Oleorresinas
    Son obtenidas por extracción con solventes de especias molidas seguido de una separación total del solvente utilizado. Las oleorresinas mantienen los factores de calidad de las especias como el aroma, picor e incluso color. Son utilizadas para estandarizar el color y picor de un producto. Utilizadas ampliamente en botanas, salsas, embutidos,confiteria, etc.

    Páprika
    Utilizada principalmente como pigmento natural rojo para estandarizar el color de su producto.

    Chile (capsicum)
    Utilizada para dar el toque adecuado y estandarizar de picor en sus productos.

    Chile de árbol
    Utilizada para estandarizar el picor de su producto y dar el sabor caracerísitico del chile de árbol.

    Guajillo
    Utilizada para estandarizar el picor de su producto y dar el sabor caracerísitico del chile del chile guajillo.

    Habanero
    Utilizada para estandarizar el picor de su producto y dar el sabor caracerísitico del chile del chile habanero.

    Jalapeño
    Utilizada para estandarizar el picor de su producto y dar el sabor caracerísitico del chile del chile jalapeño.

    Cempasuchil (marigold)
    Utilizada principalmente como pigmento natural amarillo para estandarizar el color de su producto.


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